للتمر قيمة غذائية عظيمة، حيث أنه مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم للأنسجة ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفا.ً يحتوي التمر على: كربوهيدرات70 ٪، دهن 2٫5 ٪، ماء 11 ٪، أملاح معدنية 1٫32 ٪، ألياف وبروتين 10 ٪، بوتاسيوم 720 ملغم، فوسفور 72 ملغم، حديد 2٫1 ملغم، وكميات من الكورامين ، وفيتامين أ - ب 1 - ب 2 - ج، والكلس والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. يحتوي التمر على الكثير والكثير من المواد التي يحتاجها جسم الأنسان منها: الجلوكوز، الفركتوز، السكروز، النشا، معادن مثل البوتاسيوم والكبريت والفوسفور والحديد والصوديوم والمغنسيوم والزنك، فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، دهون، أحماض مثل حامض الفوسفوريك حامض الفوليك حامض الفورميك، سليولوز، بكتين، مواد قابضة للرحم تساعد على الولادة، أملاح أمينية، وهذا غيض من فيض مما يوجد في التمر من مواد مفيدة للأنسان وقد قال الأطباء "يمكن إنتاج الكثير من الأدوية والفيتامينات والمضادات الحيوية من التمور. بالإضافة إلى:

١- التمر مقوي عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم

٢- زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز اللبن للمرضع

٣- يقلل احتمالات الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين، حيث أنه يعتبر من الأغذية التي تساعد في منع وعلاج زيادة مستوى الكوليسترول بالدم، فهو يقلل من معدل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء .كما أنه يحتوي على قدر عالي من مضادات الأكسده

٤- يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركه الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية

٥- يلعب التمر بما يحتويه من نسبه عالية من السكريات دورا هاما في علاج أمراض والكبد والمرارة

٦- الوقاية من السرطان :يعتبر التمر من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما يحتويه من فينولات ومضادات أكسدة

٧- تنشيط الجهاز المناعي: إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشط الجهاز المناعي فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 1-3 دي جلوكان" ومن أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة التغليف للمواد الغريبة بالجسم .وكذا يتعرف على الخلايا السرطانية ويدمرها.ويعمل على الحماية من الفيروسات و البكتريا والفطريات و المتطفلات ويدمرها وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة نتيج تعرضها للأشعة تحتويها وتدمرها:

٨- يعمل على تجديد الخلايا و إصلاحها : كما أن مركب "1-3 دي جلوكان" والموجود بكثرة في ثمار التمر،يساعد وينشط عمل بعض المركبات الهامة مثل المضادات الحيوية والمضادات المتطفلات و مضادات الفطريات وأيضا يساعد على تجديد الخلايا وإصلاحها وعلاج الخلايا المصابة.

٩- قشرة التمر غنية في الفلافونويدات التي اكتسبت أهمية كبيرة في السنوات الأخيرة كمضادات للأكسدة، فلها نشاطات فسيولوجية متعددة من أهمها أنها تعمل منشطا ومحفزا للقلب وهي تعمل حتى في وجود كميات قليلة منها. كما أنها تقوي جدران الأوعية الدموية الشعرية وتمنع نفاذيتها ونزيفها كما أنها تعمل كمضادات للفطريات والبكتريا والفيروسات وكمواد مانعة للسرطان.

١٠- التمر لدية فاعلية ضد الحساسية لاحتوائه على عنصر الزنك.

١١- يخفف من الحموضة والحرقة لاحتوائه على الأملاح القلوية.

١٢- دقيق التمر المجفف ونواته المطحونة تساعد على الشفاء من الربو وضيق التنفس.

فوائد نوى التمر

١- نواة التمر إذا أحرقت وسحقت انبتت هدب العين، وحدة البصر، وسودت العين.

٢- بالنسبة لنوى التمر و استعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع.

٣- يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة لإعادة الرحم إلى مكانه، و للتخفيف من آلام المفاصل.

٤- يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم، واستحلابها، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض.

٥- يستخدم لعلاج السكر وتصلب الشرايين ولتفتيت الحصى فقهوة نواة التمر تخفض من السكر دون الشعور بأي تعب أو اجهاد في نبضات القلب، كما تشعر به في الأنواع الأخرى من القهوة.

٦- كذلك وجد أن أقراص الفحم المصنعة من نوى التمر تستخدم لامتصاص غازات الجهاز المعوي ومعالجة انتفاخ البطن ولامتصاص بعض المواد السامة.

٧- علاج جديد لمرض النقرس وهو مسحوق من نوى التمر نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من المواد القلوية.

٨- يمكن كذلك استعمال مسحوق نوى التمر كبديل للبن لاستخدامه كقهوة بدون كافيين.